![巴氏消毒法温度和时间]( "巴氏消毒法温度和时间")
- 国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。注意，巴氏消毒法并不能杀死结核杆菌。...
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![巴氏杀菌牛奶可以直接饮用吗]( "巴氏杀菌牛奶可以直接饮用吗")
- 可以直接饮用。巴氏杀菌牛奶是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是在规定的时间内，采用72℃-85℃的恒温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。巴氏杀菌牛奶经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却。...
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![巴氏消毒蛋黄液有结块正常吗]( "巴氏消毒蛋黄液有结块正常吗")
- 巴氏消毒蛋黄液有结块不正常，是属于变质。巴氏灭菌法又称巴氏消毒法，是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏毒后，仍保留部分无害有益、较耐热的细菌芽孢，因此巴氏消毒法主要为牛奶、蛋黄液等一些液体食物的一种灭菌法，既可杀死病菌又...
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![巴氏杀菌奶有哪些品牌]( "巴氏杀菌奶有哪些品牌")
- 巴氏杀菌奶有光明、伊利和蒙牛等品牌。巴氏杀菌奶指对鲜牛奶采用低温的巴氏杀菌法加工成的牛奶（一般为72℃--85℃）巴氏杀菌既能够达到安全饮用标准，又能最大程度地保留鲜牛奶的营养和风味。巴氏杀菌法由法国微生物学家路易。巴斯德发明而得名。消毒方法：国际上通用的巴氏消毒...
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![什么是巴氏杀毒]( "什么是巴氏杀毒")
- 巴氏杀毒指巴氏灭菌法，亦称低温消毒法，是由法国微生物学家巴斯德发明的冷杀菌法。巴氏灭菌法是一种利用较低的温度采用较低温度，一般在零上60摄氏度至82摄氏度，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到杀死微生物营养体的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。巴...
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![巴氏鲜奶可以加热吗]( "巴氏鲜奶可以加热吗")
- 巴氏鲜奶经过巴氏消毒之后，牛奶的卫生标准完全可以达标，不必再加热。如果是在寒冷的天气情况和老人、儿童等人群胃肠道功能比较虚弱的人群饮用情况下可以温热巴氏鲜奶。如有这种情况，可将牛奶倒进杯中用热水浸泡的方法达到预热的目的。也可以自己加热，不过加热的温度一定要控...
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![巴氏杀菌的牛奶能在微波炉里加热吗]( "巴氏杀菌的牛奶能在微波炉里加热吗")
- 微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛...
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![巴氏鲜奶打开后多久喝完]( "巴氏鲜奶打开后多久喝完")
- 巴氏鲜奶开封后，在常温下1小时内要喝完，高温天气是很快变质的，开盖后必须冷藏。不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。...
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![什么是巴氏杀菌]( "什么是巴氏杀菌")
- 巴氏杀菌是一种能杀灭牛奶里的部分病菌，但又不影响牛奶口感的消毒方法。巴氏消毒利用病原体不耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。巴氏杀菌不可能杀死所有细菌，它只能将致病菌的数量降低到对消费者不会造成危害的水平。除了奶制品，巴氏灭菌法也可应用于发酵...
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![巴氏消毒液的有效成分是什么]( "巴氏消毒液的有效成分是什么")
- 巴氏消毒液的主要有效成分是次氯酸钠，次氯酸钠分解释放出的氯离子除了有杀菌和漂白作用外，还会刺激皮肤和令人中毒。...
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![巴氏消毒法的温度范围为]( "巴氏消毒法的温度范围为")
- 巴氏消毒法的温度范围为68-70℃。并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。巴氏灭菌法又称巴氏消毒法，得名于其发明人法国生物学家路易斯·巴斯德。是一种利用较低的温度，既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处...
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![巴氏杀菌乳可以加热喝吗]( "巴氏杀菌乳可以加热喝吗")
- 巴氏杀菌乳可以加热喝，但是建议用温水加热，避免加热时间过长或温度加热较高，以免造成其中的营养物质的流失。巴氏杀菌乳经过巴氏方式杀菌、消毒，杀死牛奶中生长性病菌，在杀菌后可保存部分乳酸菌，乳酸菌有助于调节机体胃肠道系统，对人体益处较大。但是巴氏鲜奶经加工后，保质期较短...
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![巴氏消毒液怎么用]( "巴氏消毒液怎么用")
- 巴氏消毒液使用时应该带上手套，不要接触皮肤，蔬菜水果，食物不要用巴氏消毒液消毒，因为如果消毒不干净，蔬菜上残留的消毒液会引起人体中毒，有问题，巴氏消毒液是一种含氯的消毒剂，因此装消毒液的容器要加盖盖好，否则泄露在空气中会危害身体健康。...
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![巴氏杀菌鲜牛奶可以直接饮用吗]( "巴氏杀菌鲜牛奶可以直接饮用吗")
- 巴氏杀菌的鲜牛奶可以直接喝。所谓巴氏杀菌的鲜牛奶是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短，但保存了绝大部分的营养和口感。而且因为已经杀菌的缘故，所以可以直接饮用。一般在巴氏菌乳的生产过程中，冷却、离心净乳和巴氏杀菌是必须的阶段。巴氏杀菌的目的首先是杀死引起...
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![巴氏鲜奶要煮沸吗]( "巴氏鲜奶要煮沸吗")
- 不要。巴氏鲜奶可以直接喝，不建议煮沸喝。因巴氏鲜奶经过75～85℃的巴氏消毒后，其中的有害细菌都杀灭了，牛奶的卫生标准完全可以达标，不必再加热。且再次加热会破坏牛奶中一些有益菌，降低营养价值。巴氏鲜奶指采用巴氏灭菌法加工的牛奶。巴氏灭菌法是根据对耐高温性极强的结核菌...
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![巴氏刷牙法的方法]( "巴氏刷牙法的方法")
- 将牙刷与牙长轴呈45度角指向根尖方向，上颌牙向上，下颌牙向下，按压龈与牙交界区，使刷毛一部分进入龈沟，一部分铺于龈缘上，并尽可能伸入邻间隙内，用轻柔的压力，使刷毛在原位作前后方向短距离的水平颤动10次。颤动时牙刷移动仅约1毫米，每次刷2到3个牙。在将牙刷移到下一组牙时，注意重...
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![巴氏消毒的牛奶为什么保质期短]( "巴氏消毒的牛奶为什么保质期短")
- 巴氏消毒的牛奶保质期短是杀菌步骤简单，营养保存较好。巴氏消毒奶对营养素保存比较齐全，灭菌温度只有70到80摄氏度，只杀掉部分有害菌，所以要低温储存，一般的巴氏消毒奶，也就是我们常说的鲜奶，都要放在冰柜。“牛奶灭菌越彻底，保存的时间越久；而保质期短，说明加工的步骤简单，营养保存...
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![巴氏杀菌多少°C]( "巴氏杀菌多少°C")
- 巴氏杀菌在62℃-65℃之间，或是在75℃-90℃之间。将牛奶加热到62℃-65℃，保持30分钟，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%。而将牛奶加热到75℃-90℃，保温15秒-16秒，杀菌时间更短，工作效率更高，但会损失较多的营养。...
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![巴氏杀菌机的杀菌原理]( "巴氏杀菌机的杀菌原理")
- 在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏杀菌机利用病原体不耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌...
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![喝巴氏酸奶有何好处]( "喝巴氏酸奶有何好处")
- 1、巴氏酸奶中含有的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风的危险；2、巴氏酸奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；3、巴氏酸奶中的脂肪可增加身体免疫能力，防止肿瘤细胞的增长；4、巴氏酸奶中含有的钙可增强骨络和牙齿，可减少骨络病的发生；5、巴氏酸奶中的锌，能使伤口更快...
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![巴氏鲜奶是什么]( "巴氏鲜奶是什么")
- 巴氏鲜奶是采用巴氏灭菌法加工的牛奶，巴氏灭菌法是一种低温长时间或者高温短时间对牛奶进行加热杀菌的方法。巴氏鲜奶的发源地为法国，因为巴氏灭菌法的发明者巴斯德而得名，巴氏鲜奶在欧美国家市场占比份额在90%以上，大陆只占两成左右。巴氏鲜奶是什么巴氏鲜奶起源于法国，在欧...
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![巴氏消毒法的温度范围是多少]( "巴氏消毒法的温度范围是多少")
- 巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。巴氏灭菌法(pasteurization)，亦称低温消毒法，由法国微生物学家巴斯德发明的低温杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义地用于定义需要杀死各种...
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![巴氏消毒法和84消毒液的关系]( "巴氏消毒法和84消毒液的关系")
- 完全不同的两类东西84”消毒液产品是的含氯消毒液产品的特有名称84消毒液是在1984年国内一家医院发明的，故取名为84消毒液，主要是迅速杀灭各类肝炎病毒的消毒液；巴氏消毒法是巴斯德氏消毒法的简称，是利用低于100摄氏度的热力杀灭微生物的消毒方法，由德国微生物学家巴斯德于186...
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![如何正确饮用巴氏鲜奶]( "如何正确饮用巴氏鲜奶")
- 正确饮用巴氏鲜奶的方法如下：1、可以直接常温饮用巴氏鲜奶。因为，直接饮用巴氏鲜奶，这样营养成分保存的较为完整。2、可以加热饮用巴氏鲜奶，有乳糖不耐症的人最好还是加热巴氏鲜奶为好，食用的时候配合一些面包等淀粉类食物。这样会更有利于巴氏鲜奶中营养的消化吸收。...
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![巴氏除菌是什么]( "巴氏除菌是什么")
- 巴氏除菌指的是巴氏灭菌法，又称巴氏消毒法。巴氏灭菌法利用了病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益，较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3-10天。...
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知知馆
