![蒜泥牛百页怎么做]( "蒜泥牛百页怎么做")
- 做法如下：1、将牛百叶洗净，放入七十五度的热水中，捞出，去掉黑皮，再次洗净。2、蒜泥放入碗中，加入麻油、鸡汤、精盐，调成蒜汁。3、煮锅置于火上，加适量水、葱段、姜片、绍酒烧沸后，投入牛百叶。4、等水再次沸腾沸后，改用小火煮三小时左右，熟后捞出牛百叶晾凉，切成丝，放入盆中，加入调好的...
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![麻辣烫蒜泥怎么做好吃]( "麻辣烫蒜泥怎么做好吃")
- 原料:大蒜末、盐、白糖、白胡椒粉、植物油、味精、湿淀粉、料酒。做法:1、炒锅置火上、倒入底油小火烧热，下入大蒜末煸至呈浅金黄色；2、沿炒锅四周淋入少量料酒，待香味飘出时倒入适量开水；3、见有白烟冒出后盖上锅盖焖片刻；4、加入盐、味精、白胡椒粉、调入少许醋，白糖略熬，勾薄...
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![蒜泥空心菜的做法]( "蒜泥空心菜的做法")
- 1、空心菜摘成一指长的段儿，用淘米水浸泡十分钟，再拿清水洗一遍。2、锅底加食用油烧热，把蒜泥放进去爆香。3、先把空心菜的菜杆放进锅翻炒，炒7分熟。4、然后再把空心菜菜叶放进去，加盐，略微翻炒几下。5、健康低油的蒜泥空心菜就炒好了，味道清淡爽口，是一道非常不错的下饭素菜。...
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![蒜泥鲤鱼的家常做法]( "蒜泥鲤鱼的家常做法")
- 1、新鲜鲤鱼杀好洗净。头部尾部各斜切一刀，拉出侧线。从头部刀口处有一个白点，用手捏住，慢慢向外拉。边拉边用刀拍鱼身。两面都要拉出来，去腥的关键。2、在鱼身上斜切几刀方便入味，然后把盐均匀的抹在鱼身上，切面也抹。控制不好盐量的亲，把鱼身上均匀撒一层然后给按摩几下就可以...
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![蒜泥白肉用什么肉窍门]( "蒜泥白肉用什么肉窍门")
- 蒜泥白肉一般用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉，肥瘦兼备、爽脆嫩滑。蒜泥白肉属于川菜菜系，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。...
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![酒店用来打蒜泥的那个叫什么]( "酒店用来打蒜泥的那个叫什么")
- 电动蒜泥机。1、定义：是一台将大蒜捣碎的电器，是一款用来提高搅蒜质量，并且使大蒜的捣碎工作能够省力省时操作的一项机械。2、作用：将容器边上的大蒜拨到刀片触及到的地方，插电后，按开始键能使所有的大蒜被搅碎。3、结构：支架上面固定设置电动机，电动机上面固定设置容器，容器中间...
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![蒜泥隔夜还能吃吗]( "蒜泥隔夜还能吃吗")
- 蒜泥隔夜是不能吃的，大蒜拨开切开后，短时间的氧化，食用后对身体是有好处的。而过夜的蒜泥会产生大量的亚硝酸盐，产生陈旧的气味。建议不要食用过夜的蒜泥，以免伤害身体。由于过夜后的蒜早已不可以具有除菌防癌的功效，反倒它会与菜里的调料以及它成份起化学变化转化成至癌内毒素...
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![倒蒜泥的器皿叫什么]( "倒蒜泥的器皿叫什么")
- 倒蒜泥的器皿叫蒜臼子，是中国民间捣蒜泥的专用器具。流行于华北、山东、东北一带，形如中药店之“臼杵”，分臼窝和蒜锤两物，用的时候，握蒜锤，用力敲击臼窝里的蒜瓣等物体，直到成泥或碎沫。大蒜（Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属...
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![四川蒜泥白肉正宗做法]( "四川蒜泥白肉正宗做法")
- 1、猪肉洗净，拍块姜，少许花椒，少许盐，一起入锅，加水煮。煮肉的过程中可以准备其他材料。（这道菜一般选五花肉做，我喜欢瘦一点的，选的是其他肉）2、青笋去皮，洗净，切细丝，用盐腌出水分，挤掉多余的水，放入盘中打底。3、蒜适量捣成泥（没有捣蒜工具，就尽量切碎），加一点辣椒面，一点切碎的新鲜小米...
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![如何让蒜泥不变绿]( "如何让蒜泥不变绿")
- 让蒜泥不变绿的方法：在大蒜破碎时，加入一定浓度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥绿变，而对蒜泥风味的影响不大；在加工前，对大蒜进行热处理，可防止蒜泥绿变，但却使蒜泥蒜味失去，风味变淡；加工前，将大蒜在30至35℃温度下贮藏一段时间，可防止蒜泥绿变，且不影响蒜泥的风味；制作蒜泥时加少许姜，做...
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![蒜泥鲤鱼怎么做好吃]( "蒜泥鲤鱼怎么做好吃")
- 一，主料：鲤鱼。二，配料：蒜，葱，姜，花生油，酱油，醋，鸡精。三，做法：1、鲤鱼去鳞洗净，鱼身切柳叶刀。2、蒜去皮洗净捣成蒜泥，葱姜切成丝。3、调制沾料”三合汁“，置一小碗，倒入适量酱油，醋和香油，少许鸡精，拌匀即可。4、锅中加冷水，能没过鲤鱼，把鲤鱼放入锅中，开锅约五分钟，把鲤鱼捞出沥净水。5、部...
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![如何炒蒜泥 蒜泥的辅料有什么]( "如何炒蒜泥 蒜泥的辅料有什么")
- 1、主料：蒜300g2、辅料：油适量、盐适量、蔬菜精适量3、准备好外表饱满、干净的大蒜。4、将蒜剥开,剥成一粒一粒的。5、用刀背,将蒜粒拍扁,这样可以非常轻松的去除蒜皮。将蒜粒大致切碎。放入捣蒜的器皿中,加少量的盐。6、把蒜用刀剁碎在用凉水冲洗干净蒜的粘性放入小盆中最...
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![压蒜器压不出蒜泥]( "压蒜器压不出蒜泥")
- 原理：压蒜器一般通过力使蒜直接通过滤网，然后蒜呈小块状，利用杠杆原理。原因：1、滤网本身被堵塞，上次使用后未能及时清理，先检查一下滤网原因；2、自身力气过小，未能使蒜通过滤网，建议换人或者调整握柄的距离使力臂更大；3、一次性放太多材料，可检查下；4、器材本身已经出现故障，生锈等问...
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![金汤蒜泥龙虾为什么黄]( "金汤蒜泥龙虾为什么黄")
- 金汤蒜泥龙虾发黄色的原因有：1，汤中黄色的物质有可能是虾黄，就是虾的卵，就跟鱼籽和蟹黄一样的概念。这些虾黄只有在那些母虾的头部才会被发现，公虾的头部是没有黄色物质的，但是一些没有成熟的母虾头部是没有的。那些虾黄是可以食用的，做汤喝更是特别的美味。2，蒜泥小龙虾的汤色金...
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![做烧烤的蒜泥怎么做好吃]( "做烧烤的蒜泥怎么做好吃")
- 1、把大蒜去壳，清洗干净。2、生姜去皮，清洗干净。3、将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎，然后装入搅拌机罐子里。4、放入味精、耗油、柱侯酱、食用油，用搅拌机全部搅碎。5、将食用油放入锅中烧热，把烧热的食用油，全部倒入碗中，然后再搅拌均匀即可。...
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![剑网三蒜泥白肉配方]( "剑网三蒜泥白肉配方")
- 剑网三蒜泥白肉配方：材料：猪肉500克、大蒜50克、酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克。特色：成菜色泽红彤彤、质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓。制作方法：1、猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄...
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![如何制做大蒜泥]( "如何制做大蒜泥")
- 制作大蒜泥的正确步骤如下所示：1、将大蒜剥皮并放置到容器内；2、把需要的一定量的大蒜用清水洗干净；3、把清洗好的大蒜放在捣药罐里面（可适当加些食盐）；4、把捣药罐里的大蒜轻轻捣成糊状即可制作成大蒜泥。...
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![烧烤茄子的蒜泥怎么做]( "烧烤茄子的蒜泥怎么做")
- 烧烤茄子的蒜泥的做法：主料：朝天椒、番茄；辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋；做法：1、取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜，分别放进搅拌机打成糊状；2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶；3、切记要不停地用勺搅拌以防...
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![蒜泥茄子的做法]( "蒜泥茄子的做法")
- 1、紫把茄子1个，洗净，去蒂头，横切成3段，每一段再从中间竖切成两半，备用。2、将茄子摆放在笼屉里，注意茄子皮朝下，上蒸锅蒸熟，用筷子一插很容易插透就说明已经熟了，停火，取出，凉至室温。3、大蒜3～4瓣剥皮，洗净，切成蒜末。4、茄子凉至室温后，用手撕成小条，装盘，控净多余的水分。5、用水先加...
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![蒜泥炸茄条的做法山西]( "蒜泥炸茄条的做法山西")
- 食材：茄子3个、面粉、大蒜、生抽、醋、盐。1、长茄子3根，洗净。2、切成长条，撒盐腌五分钟。3、锅内加油，七成热时，往茄条中撒面粉，翻匀，入锅炸。4、将大蒜捣碎，加入适量生抽、醋、糖、鸡精搅拌待用。5、小葱切碎。6、在茄子炸的过程中，捞出等油温升高后再炸。捞出后倒入调料，放上葱...
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![蒜泥虾子的家常做法]( "蒜泥虾子的家常做法")
- 1、准备食材：虾子适量，蒜泥适量。2、首先，我们要把虾尾破开，抽出虾的肠子。然后用东西把大蒜磨成泥。3、大蒜成泥后，可以用盐淹一下。把蒜泥放进破开的虾尾里。4、锅里倒点油，撒点盐。近入烤锅，烤10分钟。考完出锅咯。5、注意事项：烤的时候一定不要时间长。我们要学会变着花样吃...
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![蒜泥龙虾制作方法]( "蒜泥龙虾制作方法")
- 1、准备材料2、具体做法经验步骤：1准备材料:龙虾3斤，山水牌啤酒一瓶500毫升的，蒜瓣300克加上2到3个野山椒与野山椒水一起搅碎。葱，姜适量就行。青椒段。猪油，菜籽油，小磨麻油。2具体做法：1.将龙虾洗干净，2.锅烧热放入菜籽油猪油，加入蒜泥，葱，姜。小火熬出蒜香，再加入一瓶啤酒，倒入洗好...
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![蒜泥蒸虾的做法]( "蒜泥蒸虾的做法")
- 这道菜做法简单又大气，宴客时能为餐桌增色不少，也必定受到大家的赞赏。虾洗干净。处理掉虾线。用刀背在虾身上轻剁几下，断筋，煮时就不会卷起了，粉丝泡开放入碟中，拌点蚝油。再把虾铺到粉丝面上。摆放漂亮了，成朵花一样了。这蒜泥最重要了，味道要调好。我是用两汤匙的蒜蓉酱，加入油...
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![蒜泥鸡蛋怎么做]( "蒜泥鸡蛋怎么做")
- 1、鸡蛋提前煮熟或蒸熟。2、蒜切末，小葱切末。3、把蒜末、生抽、醋、香油、盐放入小碗中搅拌均匀即成蒜泥汁。4、把鸡蛋去皮切块，放入碗中，淋上蒜汁，最后撒些小葱花点缀即可。...
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![大蒜泥怎么能不变绿的小妙招]( "大蒜泥怎么能不变绿的小妙招")
- 1、在大蒜破碎时，加入一定浓度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥绿变，而对蒜泥风味的影响不大；2、在加工前，对大蒜进行热处理，可防止蒜泥绿变，但却使蒜泥蒜味失去，风味变淡；3、加工前，将大蒜在30～35℃温度下贮藏一段时间，可防止蒜泥绿变，且不影响蒜泥的风味，是一种比较理想的方法。...
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