![莴笋变红能不能吃]( "莴笋变红能不能吃")
- 未完全变红能吃。莴笋削皮放置氧化会产生变色反应，这种情况下莴笋可以食用，但口感方面没有新鲜感，可以做以下处理:先用水冲洗，后用刀削去红色部分，这样在口感上会有一些损失，但是可以吃。完全变红不能吃。当整个莴笋都变成红色时，莴笋已经不新鲜了，甚至已经完全氧化到腐烂的地步，...
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![莴笋为什么会变红]( "莴笋为什么会变红")
- 莴笋削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素变成红色。由于氧气入侵，会失去原有的颜色。可以采用以下方法，使蔬果保持原色。浸水法，把削皮后易变色的蔬果浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝，它们就不会变色。加酸法，酚氧化酶...
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![莴笋干炒肉丝是怎么做的]( "莴笋干炒肉丝是怎么做的")
- 主料：莴笋干80克。辅料：油适量，盐适量，猪肉适量。步骤：1、莴笋干放热水里浸泡半个小时，去除杂质，把莴笋干泡软，沥干；2、肉片切丝；3、锅里热油；4、油6分热，放入肉丝，翻炒。直至变成微微的金黄色；5、放入沥干的莴笋干，翻炒。加盐，翻炒。6、出锅，完成。...
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![萝卜可以和莴笋一起吃吗]( "萝卜可以和莴笋一起吃吗")
- 萝卜可以和莴笋一起吃。功效如下：莴笋和胡萝卜可以一起炒，莴笋能量较低，无机盐和各种维生素含量丰富，糖尿病人可以吃莴笋来改善糖代谢功能；莴笋中的微量元素锌、铁，特别是铁元素很容易被人体吸收，常吃可以防治缺铁性贫血；莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能；胡...
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![莴笋叶可以和鱼一起煮粥吗]( "莴笋叶可以和鱼一起煮粥吗")
- 莴笋叶和鱼一起煮粥需要的材料为：红娘鱼1条，莴笋400克，盐2茶勺，味精四分之一茶勺，胡椒粉四分之一茶勺，料酒2茶勺，生姜3片，干淀粉1茶勺。具体做法如下：1、红娘鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分，切成4段，表面拍干淀粉；2、莴笋去皮洗净切成丝；3、起油锅，油温升至7成热时，放入鱼段煎至鱼皮...
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![莴笋能不能与白蘑菇一起做菜]( "莴笋能不能与白蘑菇一起做菜")
- 可以，两者不相克。莴笋炒白蘑菇做法：食材：莴笋1根，白蘑菇2个，油适量，盐适量，鸡精适量。步骤：1、准备好莴笋和蘑菇；2、莴笋去皮切片，蘑菇洗净后切片；3、炒锅放油。放入蘑菇片炒出香味；4、放入莴笋片，一起翻炒；5、加入适量的盐和鸡精；6、装盘。莴笋炒白蘑菇完成。...
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![莴笋怎样保存放时间长]( "莴笋怎样保存放时间长")
- 莴笋盐腌保存放时间长，切成小条状，放到太阳底下晒干，再用盐腌起来。莴笋又称莴苣，地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应...
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![莴笋叶子能吃吗]( "莴笋叶子能吃吗")
- 能吃。而且莴笋叶子比茎的营养价值更丰富，叶子含丰富的维生素b1，对神经组织维持良好精神状态有非常重要的帮助。此外叶子还含有大量的钙，可帮助人体补充钙质。莴笋是菊科莴苣属。原产于地中海沿岸。莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎...
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![莴笋叶吃了有什么好处]( "莴笋叶吃了有什么好处")
- 莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素。食用好处：1、莴笋叶中含有的维生素有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡；2、莴笋叶中碘的含量较高，对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响；3、莴笋叶中的氟元素...
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![莴笋炒蘑菇怎么做]( "莴笋炒蘑菇怎么做")
- 1、莴笋需要去皮，蘑菇洗干净，蘑菇根部的黑色要清洗干净；2、将莴笋和蘑菇切成厚度适宜的片；3、锅内下油，先将蘑菇倒入，翻炒，放适量盐，使得蘑菇先渗入咸味，盛出备用，然后锅内倒入油，倒入莴笋，翻炒后，倒入炒好的蘑菇；4、翻炒差不多时，加入食用盐，可以加少许味精，继续翻炒至大部分水消失，即可。...
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![煮鲫鱼汤可以放点莴笋叶吗]( "煮鲫鱼汤可以放点莴笋叶吗")
- 鲫鱼汤做法：1、少许橄榄油将鱼煎至微黄备用。2、葱切段，姜切片备用。3、莴笋切片(滚刀切更好些)，可切些许叶，备用。4、砂锅倒水(水最好多一点，要能盖过鱼)烧开将鲫鱼，莴笋，莴苣叶，葱，姜一起入锅。小火慢炖两小时，加入盐，黑胡椒再炖五到十分钟出锅。...
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![驴肉能和莴笋一起吃吗]( "驴肉能和莴笋一起吃吗")
- 驴肉能和莴笋一起吃，莴笋炒驴肉片的做法：1、驴肉切片后用调味料腌15分钟待用，莴笋切长方条状，姜、蒜拍碎，葱切段，辣椒切丝；2、热锅，下色拉油，爆香姜、蒜，下驴肉片滑炒至8成熟，盛起；3、原锅再下点色拉油，投下莴笋条快炒一会；4、下8成熟的驴肉片；5、下少许盐、蚝油和生抽，与材料一起炒均匀；6...
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![莴笋是高嘌呤食物吗]( "莴笋是高嘌呤食物吗")
- 莴笋的相关介绍如下：1、莴笋，又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣，莴苣笋，青笋，莴菜；2、产期为1到4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国；3、地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质...
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![莴笋怎么烧最好吃]( "莴笋怎么烧最好吃")
- 莴笋的做法如下：1、莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；2、葱切成末；3、炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；4、取出花椒，放入葱末炝出味；5、再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。...
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![莴笋的做法简单]( "莴笋的做法简单")
- 1、先把莴笋削皮清洗一下备用。再把莴笋切成丝，一般清炒切成丝会好一点。2、把大蒜籽用刀背拍下去皮，再切碎。锅烧七成热，小火爆香蒜末。3、再把莴笋丝倒进去转大火爆炒。4、因为切丝的锅笋特别容易熟，炒二分钟就可以吃了，而且为了保证它的脆爽，只要炒到八分熟就可以啦，加点食用...
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![油麦菜的根是不是莴笋]( "油麦菜的根是不是莴笋")
- 油麦菜的根不是莴笋。莴笋是茎用莴苣。油麦菜长相似莴笋叶，但叶子细长平展，肉质茎又细又短；它属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与生菜相近，又叫牛俐生菜。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴苣。与莴苣相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙含量高2倍，铁、硒分别高33%...
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![莴笋是不是属于热性食物]( "莴笋是不是属于热性食物")
- 莴笋又称莴苣，菊科，莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物，地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色；主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用；茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素；味苦，有镇痛的作用；性寒，入肠胃经，有利五脏、通经...
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![莴笋跟蘑菇可以一起吃吗]( "莴笋跟蘑菇可以一起吃吗")
- 莴笋跟蘑菇可以一起食用，莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的...
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![莴笋木耳炒鸡片的做法]( "莴笋木耳炒鸡片的做法")
- 用料：鸡胸肉200g，莴笋适量，木耳适量，玉米淀粉适量，料酒适量，盐适量，葱适量，玉米油适量，蛋清半个，姜适量，蒜适量。做法：1、莴笋洗干净去皮，切菱形片，放在盆子里撒上盐腌制一会。2、木耳用冷水泡开以后撕小块，锅中放水烧开，加入木耳焯烫一下捞出来控水备用。3、鸡胸肉切片，放在盘子里加入玉...
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![炒莴笋丝的做法]( "炒莴笋丝的做法")
- 炒莴笋丝的做法应该是莴笋和胡萝卜洗净切丝，锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中，再倒入胡萝卜丝，炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅了。炒莴笋丝是一道色香味俱全的传统名菜。莴笋可刺激消化液的分泌，促进食欲。莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，可减少对心房的压力。莴笋...
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![凉拌莴笋怎么做好吃]( "凉拌莴笋怎么做好吃")
- 主料：莴笋。配料：小葱、盐、白醋、香油、味精、辣椒油。制作过程：莴笋切丝；莴笋丝用少量盐腌5到10分钟，倒掉多余的水分；加入适量小葱末；调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒可以再加少许辣椒油；出锅。...
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![莴笋香菇白菜可以一起煮粥吗]( "莴笋香菇白菜可以一起煮粥吗")
- 用料：米饭1碗、香菇3朵、白菜5片、莴笋半棵、高汤适量。做法：1、白菜洗净切末，香菇洗净切末，莴笋洗净切末，牛肉切末。2、取锅倒入高汤，汤热后倒入牛肉在高汤里搅拌均匀。3、搅拌再次煮沸，加入莴笋末。4、加入白菜和香菇。5、烩入米饭搅拌均匀，文火烹煮四十分钟。...
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![莴笋可以炒香菇吗]( "莴笋可以炒香菇吗")
- 莴笋炒香菇可以清热补虚材料：香菇150g、莴笋200g调料：食盐、干辣椒、调和油、元贞糖做法：1、香菇提前5-6小时泡好2、莴笋削皮切片3、辣椒切小块4、准备葱姜，辣椒5、油锅大火烧热倒入葱姜等材料6、倒入香菇，莴笋，青椒，不停翻炒7、加入盐，糖，鸡精等调味品，翻炒一两分钟即可装盘...
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![火锅莴笋片长片怎么切]( "火锅莴笋片长片怎么切")
- 火锅莴笋片切长片的方法是莴笋去皮洗净，斜着切成大小适宜的小段，切口朝上，再切成薄片即可，莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。...
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![莴笋怎样变粗]( "莴笋怎样变粗")
- 1、栽培季节：莴苣生长期较短，一般春秋两季都可栽培。在长江中下游以栽培春莴笋为主。春莴笋是在第一年秋、冬播种，第二年春季收获，不宜播种过早，以免在严冬前形成嫩茎，越冬时遭受冻害；过迟播种则植株形成肥大的茎部时正值高温季节，会影响产量和品质。2、播种育苗：主要栽培莴笋，并以...
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