![酸辣牛杂汤锅怎么做好吃]( "酸辣牛杂汤锅怎么做好吃")
- 酸辣牛杂汤一个四川风味的美食，不怕辣可以去好好试试。健脾开胃调理。口味：酸辣味。主料：牛杂150克、粉丝25克、胡萝卜100克、香菜10克；调料：盐4克、料酒25克、辣椒油15克、醋25克、芡粉25克、花生油25克；类别：营养不良调理，健脾开胃调理，家常菜，气血双补调理。制作工艺：1、牛杂洗净...
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![合金汤锅对人体有害吗]( "合金汤锅对人体有害吗")
- 合金汤锅对人体是有害的。在加热时锅会有铝质品析出，长期使用对人体是有害的，可能直接损害成骨细胞的活性，从而抑制骨的基质合成。消化系统对铝的吸收会导致尿钙排泄量的增加及人体内含钙量的不足。...
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![奶锅和汤锅有什么不同]( "奶锅和汤锅有什么不同")
- 1、奶锅与汤锅的区别在于外形、体积以及用途不同，奶锅一般只有一个长柄，体积较小，对于食物的分量有局限性，主要用途是热奶，汤锅两边各有一个U型柄，体积较大，煮的食物比较多，用途十分广泛。2、奶锅体积比较小，因此对于食物有一定的局限性，每次只能煮比较少的食物，而汤锅的体积比较大，...
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![牛肉汤锅怎么做]( "牛肉汤锅怎么做")
- 原料：牛蹄筋、牛腩肉、泡姜、泡辣椒、豆瓣酱、干红辣椒、蒜、花椒、八角、草果、油。制作方法如下：1、牛腩肉和牛蹄筋清净后分别切成3厘米宽、5厘米长的块状；2、泡姜切片，泡辣椒切成1厘米长的段，大蒜从中间分成两半；3、炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣...
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![奶锅和汤锅的区别]( "奶锅和汤锅的区别")
- 1、外形：奶锅与汤锅在外形上有所不同，奶锅一般只有一个长柄，而汤锅的两边则各有一个U型柄，使其在使用的过程中方便拿更加的省力。2、体积：奶锅体积比较小，因此对于食物有一定的局限性，每次只能煮比较少的食物，而汤锅的体积比较大，适合家庭日常使用，煮的食物也比较的多，适合人多的时...
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![酸辣羊肉汤锅怎么做]( "酸辣羊肉汤锅怎么做")
- 酸辣羊肉汤锅的原料及做法步骤如下：原料：白萝卜400克，酸菜200克，黄酒30毫升，食盐、醋、葱、姜、蒜、八角、小米椒、黄酒适量。做法步骤：1、羊肉洗净后切成块，放入清水中浸泡20分钟左右，中间换两三次水；2、酸菜分切、葱姜蒜处理好；3、炒锅烧热后，放入葱姜蒜八角辣椒煸香；4、加入酸菜炒...
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![汤锅第一次用要开锅吗]( "汤锅第一次用要开锅吗")
- 汤锅第一次用需要开锅。开锅通常指新锅在第一次使用前的保养措施。正确的开锅步骤可以让锅在以后使用的日子里可以不生锈不粘锅。新铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层，且打造时会留有杂质残在锅面上，这些都应在煮食使用之前清除掉。开锅有不同的方法，但主要以猪油为主。用热...
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![怎么用汤锅煮稀饭]( "怎么用汤锅煮稀饭")
- 1、将小米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。2、汤锅中倒入清水，大火煮沸。沸腾约1到2分钟后，先倒入配料，如南瓜、红枣、桂圆、枸杞、红豆等，配料可根据自己的喜好搭配。3、约1到2分钟后，倒入浸泡的小米，搅拌，大火煮沸，用手勺不断搅拌。4、将米粒间的热...
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![羊肉汤锅家常做法]( "羊肉汤锅家常做法")
- 第一步：羊肉用清水洗干净，放到案板上，把它切成小块小块的，然后焯水一下。第二步：锅中放油，加入葱末，姜片爆香。第三步：加入羊肉炒一会儿。第四步：之后再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，而且最好高压锅压20分钟，再放入汤锅中。第五步：羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉。第六步:再加入...
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![红油锅和清汤锅哪个先沸腾]( "红油锅和清汤锅哪个先沸腾")
- 红油锅先沸腾。红油锅是水和食用油的混合。油的比热容比水低，相同时间，同等质量的油会吸收更多热量，升温快。水在自然环境的中沸点为100度左右，油会提前到达这个温度，并把热量传递给水，加快水的受热速度。而清汤基本上只能接受热源的能量传递，因此红油锅会比清汤锅先沸腾。...
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![如何选购餐馆汤锅]( "如何选购餐馆汤锅")
- 在人们日常生活之中，吃饭是每隔一段时间就要进行的，比如父母上班劳累休息后会到附近的餐馆吃饭补充能量，学生们中午放学也会到餐馆吃饭，逐渐地餐馆已经成为了人们日常生活所需，而餐馆汤锅是餐馆的必备物件之一，下面就让我们看看如何选购餐馆汤锅。首先，选购餐馆汤锅时需要注意餐...
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![炖锅和汤锅有什么区别]( "炖锅和汤锅有什么区别")
- 炖锅可以让食物更入味，汤锅不比炖锅入味。如果煮肉汤的话，最好用炖锅；如果是蔬菜或是其它比较熟的食物，用汤锅更好些。炖锅就是锅的一种分类，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，工作时，热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物，使炖品营养成份不会因过热而破坏，炖盅盖的...
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![不锈钢汤锅可以用来做什么菜]( "不锈钢汤锅可以用来做什么菜")
- 一般除了要用油煎或炒的东西，都可以用汤锅做。比如，各种汤粥类。但是要注意:1、浓稠的粥不要盖盖子，否则容易扑出来，比如:小米粥。2、不规则的食材要注意搅拌，否则容易糊底，比如:玉米渣及各种加了渣或碎的杂粮粥材料。3、汤锅用久了底部都会有点黑，可以在每次用完后用柠檬水洗。...
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![不锈钢汤锅第一次用要怎么开锅]( "不锈钢汤锅第一次用要怎么开锅")
- 1、不锈钢锅买回家之后，先用清水刷洗一遍。2、厨房用纸蘸取一些食用油擦拭不锈钢锅，整个锅里面都要擦拭一遍，然后冲洗干净。3、锅里放一块猪油，小火烧，猪油来回转，让猪油沾满锅底，关火。4、锅里倒上小苏打和白醋，用海绵擦或者丝瓜络擦拭，然后冲洗干净就可以了。...
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![羊肉汤锅可以放哪些小菜]( "羊肉汤锅可以放哪些小菜")
- 羊肉汤锅里面可以放茼蒿、菠菜、白菜、粉丝、豆腐皮等，按自己喜好都可以的。做羊肉汤锅材料：羊腿肉1000g、羊排骨500g、羊杂1000g、豆腐皮2张、饼子5个、午餐肉1份、姜片适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、葱花适量、香菜适量、豆腐乳适量、香菜适量、辣椒酱适量、猪大骨...
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![谁知道羊肉汤锅的配料红汤的]( "谁知道羊肉汤锅的配料红汤的")
- 主料：羊肉、白萝卜、豆腐果；配料：火锅底料、生姜、八角、花椒、干辣椒、黄酒、酱油、糖、醋。红汤羊肉的做法：1、羊肉剁成块，温水洗净后，放一旁备用；2、锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉，翻炒；3、羊肉翻炒至颜色变白后，放入料酒、酱油，适当的放入白...
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![菌汤锅怎么做]( "菌汤锅怎么做")
- 做法如下主料：金针菇1份、滑子菇1份。将金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳摘干净，准备使用。锅中烧开水，将洗干净的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳放入开水中，煮2到3分钟。将煮好的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳捞出，放在碗中备用。锅中放少许油。油烧开后，放入葱...
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![汤锅上方白气是什么现象]( "汤锅上方白气是什么现象")
- 汤锅上方白气是“返潮”现象，而且这些白气是“小水滴”；因为汤锅加热后，其中的水会汽化，形成水蒸气，并且水蒸气是气体，所以水蒸气就会液化形成小水滴。现象是事物表现出来的，能被人感觉到的一切情况；而且现象是人能够看到、听到、闻到、触摸到的；并且现象是事物在发生、发展、变化...
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![红油锅比清汤锅开得快吗]( "红油锅比清汤锅开得快吗")
- 红油锅比清汤锅开得快。红油锅表面被油覆盖，其热量散失慢，同时油的沸点比水低，因此相比清汤锅，红油锅开得快。红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。红油主要是以四川的朝天椒，加植物油以及其他香料（如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。可作为调味...
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![不锈钢汤锅用什么材料比较好]( "不锈钢汤锅用什么材料比较好")
- 现在锅具多为304或者316钢制成，也就是俗称的18/8和18/10。传统不锈钢锅都是304的，304是最广泛的不锈钢。304为含铬不锈钢，304碳含量在0.04-0.06%，铬不锈钢碳含量要高的多可达到0.1%。。...
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![耙牛肉汤锅怎么做配方]( "耙牛肉汤锅怎么做配方")
- 主料：牛腩肉、牛蹄筋、泡姜、泡辣椒、郫县豆瓣、干红辣椒、4个蒜、5瓣花椒、八角4个、草果3个、油2汤匙、牛腩肉、牛蹄肉、泡姜切片、泡辣椒、大蒜。1、炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩...
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![红锅为什么会比汤锅更容易沸腾]( "红锅为什么会比汤锅更容易沸腾")
- 因为红锅油较多，红锅最上面是一层红油，油是不挥发的，还会阻止热气蒸腾。因为油的密度小于水，汤锅的汤汁在吸收热量的同时，也在不断散发热量，而红锅上面的红油能起到保温作用，减少热量散失，热量比清汤的容易积累，所以红锅会先达到沸点。...
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![电磁炉汤锅能炒菜吗]( "电磁炉汤锅能炒菜吗")
- 电磁炉较明火炒菜效果要差。原因如下：1、电磁炉加热不均匀。2、电磁炉温度难控。3、火力赶不上燃气。4、锅体太薄太轻，所储存的热量有限，炒菜需要大火有足够的热量，否则做出来的菜味道不好。5、由于锅底太薄，热量传递不如厚锅，炒菜的时候翻动不及时很容易糊锅。...
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![拉面汤锅的香料配方]( "拉面汤锅的香料配方")
- 正宗兰州牛肉拉面的配方主料：面粉30斤、牛肉10公斤配料：牛肝3斤、白萝卜10斤调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。...
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![卤汤锅的配料是什么]( "卤汤锅的配料是什么")
- 卤汤锅的配料包括：葱段、姜片、蒜、辣椒、料酒、深色酱油、冰糖、盐、高汤、桂皮、八角、陈皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻。卤汤锅的制作方法：1、将桂皮、八角、陈皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻装入布袋，将袋口扎紧，制成香料包备用；2、用3大匙的油爆...
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