![广式蜜汁叉烧酱配方]( "广式蜜汁叉烧酱配方")
- 1、主料：梅头肉、叉烧酱辅料：酱油、蜜糖、砂糖2、猪颈肉洗净沥干水分备用，然后加入各种调味料（蜜糖除外，最后烘烤时用），腌制一天一夜，期间要将肉翻转几次，使肉各个部位都充分腌制到位。3、把腌制好的生肉放入不沾烤盘里（连汁一起倒入），预热烤箱，如果不是不沾烤盘，需另外加锡纸垫底。4、...
- 7210
![叉烧怎么炒]( "叉烧怎么炒")
- 1、食材：豆角切段，叉烧切片。2、配料：蒜蓉，拍碎。3、豆角飞水。4、过冷河。5、锅里下油，加入蒜蓉，爆香，加入适量的盐，翻炒蒜蓉。6、加入豆角。7、加入适量的酱油，翻炒。8、盖锅3分钟。9、将豆角装起备用。10、将叉烧炒热，只需要加入适量的糖和酱油翻炒。11、加入豆角，翻炒均匀。12、...
- 22737
![叉烧酱可以做什么菜]( "叉烧酱可以做什么菜")
- 叉烧酱味道有点甜，可以用来制作叉烧肉、蜜汁鸡翅和回锅肉等美食。将叉烧酱搭配生抽、蒜蓉等调制成酱料，涂在肉片上就能制作烤肉，也能用来烧鸡翅，做回锅肉的时候加入一点叉烧酱，吃起来口感更细腻香浓。叉烧酱可以做什么菜蜜汁叉烧肉猪肉切成长条，叉烧酱中加入蒜蓉、料酒、白糖和...
- 21444
![叉烧肉粽子的做法和配料]( "叉烧肉粽子的做法和配料")
- 叉烧肉粽子配料为圆粒糯米1000克，叉烧肉丁500克，棕叶500克，精盐10克，葱末适量。做法如下：1、将葱末放入热油锅内炒香，加入叉烧肉炒1分钟，加入精盐拌匀即出锅装盆。2、提前将糯米浸泡，粽叶蒸软洗净。3、取两片粽叶，比齐后，将上片压住下片一半，折成斗状，放入糯米，加入适量的馅，包成四角长...
- 18840
![叉烧鸡翅怎么做]( "叉烧鸡翅怎么做")
- 叉烧鸡翅的做法：1、准备材料：鸡翅、土豆、叉烧酱、老抽、耗油、料酒、盐；2、鸡翅洗净，将表面和背面各划三刀；3、根据个人口味用叉烧酱、老抽、耗油、料酒、盐制成腌料；4、鸡翅用腌料腌制8小时左右；5、土豆去皮切片；6、将土豆片摆在铺有锡纸的烤盘上；7、土豆片上摆好鸡翅并刷上腌料...
- 20773
![广东话叉烧是什么意思]( "广东话叉烧是什么意思")
- 叉烧是中国广东烧味的一种，是将猪肉穿在叉子上放在火上烧熟而成。烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故叉烧多呈红色。一般的叉烧由瘦肉做成，味道略甜。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉...
- 11947
![叉烧是什么肉做的]( "叉烧是什么肉做的")
- 叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜，一般是由猪里脊，猪肉、里脊制作而成。叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍...
- 4682
![电饭煲焗叉烧怎么做]( "电饭煲焗叉烧怎么做")
- 做法如下：五花肉用温水冲洗干净，控干表面水分，放盘子里。加入叉烧酱并涂匀。加入两汤匙生抽拌匀。加入白糖，拌匀，腌制4小时并翻动。电饭煲胆里放入一汤匙油，放入蒜片、姜片。放入肉，并平铺在姜片和蒜片上面。电饭煲按“煮饭”键，煲至自动跳按钮待2分钟后开盖翻一翻，再按“煮饭”键...
- 29404
![广式叉烧怎么做]( "广式叉烧怎么做")
- 1、准备食材。主料：五花肉一斤，辅料：蒜3粒、姜5片、葱两根，洋葱1个，油少许；调料：糖、盐、生抽、老抽适量，米酒一小勺。2、首先是将五花肉去皮，洗干净。3、用糖按摩五花肉至糖融化，再加入盐入味，盐不要一下子加入太多，以防过咸，然后加入一小勺老抽上色。4、加入生抽提鲜，然后加入一小勺...
- 18635
![五花肉能做叉烧肉吗]( "五花肉能做叉烧肉吗")
- 五花肉可以做叉烧肉，做叉烧肉要选肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，口感才会恰到好处。五花肉做叉烧肉的方法：1、五花肉去皮。2、放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3、小碗里加入剩余的腌料拌匀。4、加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5、烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸...
- 11305
![什么是叉烧肉与红烧肉有什么区别]( "什么是叉烧肉与红烧肉有什么区别")
- 叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁...
- 4911
![叉烧酱的做法 大家一起做一下吧]( "叉烧酱的做法 大家一起做一下吧")
- 1、将红曲米放入料理机中，搅拌1分钟后打成粉末状。2、大蒜拍洗干净，将大蒜切成蒜末待用。3、老抽倒入大碗中，加入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，黄豆酱，料酒。4、2汤匙白糖和少许盐，红曲粉，胡椒粉以及蜂蜜和蒜末。5、上述酱料中加入30ml清水，倒入锅中，小火煮至糖融化即可关火。...
- 15258
![在家怎么做叉烧肉]( "在家怎么做叉烧肉")
- 材料：猪肉、叉烧酱、料酒、大蒜，做法如下：将猪肉泡去血沫后洗净，切成大块；取一个大容量容器，加入适量的叉烧酱、料酒，大蒜，搅拌均匀；将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍1天；把腌渍好的肉取出，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，在烤盘上铺上锡纸；烤箱预热至200度，将肉块放...
- 5246
![日式叉烧是什么肉做的]( "日式叉烧是什么肉做的")
- 日式叉烧是五花肉制作而成的。五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物...
- 3684
![叉烧怎么做好吃]( "叉烧怎么做好吃")
- 叉烧需准备食材：猪颈肉、葱白、生姜、蒜头、料酒、红曲粉、麦芽糖、叉烧酱。一共五个步骤，下面是叉烧详细操作：操作/步骤1、猪颈肉洗净沥干猪颈肉放清水浸泡半小时，洗净沥干后切大厚片；葱姜蒜洗净切好备用。2、加入葱姜蒜碗中加入葱姜蒜、料酒、麦芽糖。3、腌制过夜放入叉烧酱...
- 17527
![拆烧和叉烧的区别是什么啊]( "拆烧和叉烧的区别是什么啊")
- 拆烧是全甜的，使用红色酱，叉烧是使用叉烧酱。拆烧是江南地区的叫法，是一种红色酱肉，全精肉，一般当冷盆使用，味道甜，食用地区主要为上海，苏南，浙北。叉烧是广东地区的叫法，是一种烧制肉类，五花肉，一般当菜或当饭浇头食用，味道不甜，食用地区主要为南方六省和北京。叉烧：叉烧是广东省的一道...
- 11967
![水煮叉烧肉怎么做]( "水煮叉烧肉怎么做")
- 叉烧肉做法步骤为：1、将里脊肉切块用冷水浸泡1小时，去除血水，然后控水备用；2、用刀背轻微拍或用牙签扎控水后的里脊肉，方便腌制时入味；3、取带盖的保鲜盒，放入里脊肉、叉烧酱、料酒和拍碎的大蒜瓣；4、带上一次性手套将所有材料抓匀，盖上盖子放入冰箱至少一晚时间冷藏入味；5、烤箱提...
- 23021
![叉烧鸡腿的做法]( "叉烧鸡腿的做法")
- 1、鸡腿洗净，用牙签在鸡腿上扎些孔。2、然后放入小葱、姜片、料酒、胡椒粉和少许老抽。3、再加入两勺叉烧酱，半袋烤肉酱，浇少许腐乳汁，抓匀。4、然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜。（睡前放入冰箱，第二天就可以操作了，腌制时间长能保证更入味）5、烤盘上铺锡纸，将腌制好的鸡腿放...
- 21449
![上海叉烧肉做法]( "上海叉烧肉做法")
- 1、先选择肥瘦相间的梅花肉，切成稍微厚一点的片。2、在切好的肉里加上一点胡椒粉、一点五香粉。3、再加上一勺生抽、一勺蜂蜜，再来两大勺叉烧酱。4、再加上十颗冰糖，一小勺鸡精。5、最后加上适量姜蒜、洋葱片，少许腐乳，抓拌均匀。6、盖上保鲜膜，腌制六个小时。7、然后给电饭锅...
- 9779
![日本拉面的叉烧具体怎么做]( "日本拉面的叉烧具体怎么做")
- 1、准备食材：梅花肉1斤，蒜瓣10颗，葱5根，八角3粒，色拉油3大匙，酱油膏1/2碗，酱油1碗，五香粉1小匙。2、梅花肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。3、腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄。4、续加入蒜、葱煎香，加入淹过肉的水及所有调味料八角，以大火煮滚后改...
- 10864
![叉烧肉怎么切怎么做好吃]( "叉烧肉怎么切怎么做好吃")
- 主料：里脊300克。辅料：叉烧酱1大匙，黑胡椒适量，老抽1小匙，老抽1小匙。叉烧肉的做法：1、猪里脊肉切大片放大碗内，依次加入李锦记叉烧酱、老抽、黑胡椒、柠檬汁搅拌均匀腌制15分钟待用；2、开中火，煎锅内倒底油，油热后放腌好的猪肉，快速用铲子划散，转大火翻炒；3、待炒制肉的水分挥发，转中...
- 14383
![如何腌制能使叉烧更加快速入味]( "如何腌制能使叉烧更加快速入味")
- 腌制叉烧快速入味方法如下：1、原料猪肉1000克，辅料白糖50克，花雕酒3汤匙，食盐3茶匙，生抽3汤匙，老抽1茶匙，麦芽糖2汤匙，蜂蜜2汤匙。2、猪肉洗干净后沥干水份。3、将猪肉切成大约4指宽的长条，加入白糖抓匀，腌至糖全部融化为止。4、待白糖融化后，加入花雕洒、食盐、生抽和老抽，用手抓匀...
- 31304
![叉烧焖饭做法大全]( "叉烧焖饭做法大全")
- 1、梅花肉洗净擦干水分，切成长条块状！2、放入叉烧酱，烧烤酱，生抽，盐，白糖，葱头，姜蒜按摩片刻，盖保鲜膜放冰箱冷藏12小时！3、烤箱预热，200度先烤二十分钟！4、二十分钟拿出刷一层腌制的酱料，反面也刷，然后反面朝上，放在网架上调温180度继续烤二十分钟！5、二十分钟后拿出表面刷蜂蜜再烤5分钟...
- 4084
![广东的黑叉烧什么做用什么料]( "广东的黑叉烧什么做用什么料")
- 主料：五花肉1斤.辅料：蒜3粒，姜5片，葱2根，洋葱1个，油少许。调料：糖，盐，生抽，老抽适量，米酒一小勺。做法：1、五花肉去皮，洗干净；2、先用糖按摩五花肉至糖融化，再加入盐入味，盐不要一下子加入太多，以防过咸，然后加入一小勺老抽上色；3、加入生抽提鲜，然后加入一小勺米酒，腌制均匀，继续按摩五花肉大...
- 17921
![炳胜脆皮叉烧做法]( "炳胜脆皮叉烧做法")
- 1、将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出，肉质大约7成熟。2、肉煮熟后立即捞出过凉水，外部稍微冷却后，用毛巾将水分吸干。3、用竹签子在肉皮上扎一些小洞，扎得越细密越好，然后用刀将肉皮上的白膜和杂质刮干净。4、在皮上撒上一小撮盐，涂上...
- 22329
知知馆
