![如何熬制姜汤]( "如何熬制姜汤")
- 1、熬制姜汤准备材料：老姜、红糖。2、方法步骤：先将生姜洗净，切成细丝状；锅中大火烧开水，然后加入姜丝；转小火慢煮30分钟；再加入红糖煮10分钟即可。3、姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的药汤。主要由生姜、大葱、油盐等配合熬成汤饮用。能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的...
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![白糖稀怎样熬制的]( "白糖稀怎样熬制的")
- 白糖稀熬制方法步骤：1、把一个锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖，水与糖的比例是2比1；2、白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底；3、水温要逐渐升高，利于糖溶解在水中；4、水开之后，把水蒸汽排到空气中，这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。糖液开始起大泡，表示这时温度...
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![米线酱料熬制有哪些方法]( "米线酱料熬制有哪些方法")
- 1、米线的肉酱的制作一。用料：郫县豆瓣两勺，鲜辣片一勺，甜面酱一勺，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，豆干适量，肉丁适量做法：热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了。肉丁炒至断生即可。锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出红油，再放入...
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![蛙鱼甜醋怎么熬制]( "蛙鱼甜醋怎么熬制")
- 蛙鱼甜醋需要将高梁醋3大匙，柠檬汁3大匙，蜂蜜3大匙，果糖1大匙，取一碗，将所有材料混合搅拌均匀，再将调好的甜醋倒在蛙鱼上，放入萝卜榨菜、香油、盐少许，搅拌均匀即可。徐州“蛙鱼”的制作是将淀粉用水稀释搅开，倒入烧开的沸水中，淀粉受热膨胀，糊化成淀粉糊，然后趁热倒入钻有洞眼的盆中...
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![熬制姜汤需要放盐吗]( "熬制姜汤需要放盐吗")
- 根据个人口味适当放盐，但是盐属于寒性调料，不要放太多。姜汤做法：材料：红糖20克，老姜4片，葱白3段，水适量。步骤：1、砂锅内加入老姜和水，上火煮10分钟。2、加入红糖、葱白小火再煮5分钟即可。...
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![怎样用龟板熬制龟苓膏]( "怎样用龟板熬制龟苓膏")
- 1、准备好材料：龟板一块、土茯苓一斤、金银花五钱、菊花五钱、生地一两、夏枯草一两、紫草三钱、凉粉草适量、甘草二钱。2、将所有材料洗净，放入锅中，倒入清水，材料（除了凉粉草）放进锅中，熬两小时。3、放入凉粉草，熬半小时。4、关火，捞出材料的渣。5、将药汁倒入碗中，冻成膏状。6、...
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![铁板豆腐酱汁熬制方法]( "铁板豆腐酱汁熬制方法")
- 1、取一小碗，加入六月鲜豆瓣酱0.5小勺和0.5小勺甜面酱。2、加入0.5小勺六月鲜辣椒酱。3、加入1小勺蒜蓉剁鲜辣椒。4、加入0.5小勺蚝油。5、最后加入少许纯净水搅拌均匀即可。铁板豆腐的做法：1、把豆腐清洗之后放在盘中沥水10分钟，然后切成5cm见方的豆腐块。2、把孜然粉、花...
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![葱油拌面酱油怎么熬制]( "葱油拌面酱油怎么熬制")
- 葱油拌面熬制酱油应该小葱切成寸段，将虾米用温水浸发，炒锅内放油，用小火将小葱段慢慢煎，当葱色开始变黄，表皮呈微微的虎皮色时，加泡发好的海米煸炒一下，加少许盐，继续煸炒至有浓郁的葱香味飘出。加入酱油回烧，葱吸收了酱油后，色呈深褐色，并回软，味呈咸鲜；酱油在沸油中，免不了浓缩，并融进...
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![红糖怎么熬制的]( "红糖怎么熬制的")
- 熬制红糖的方法：1、准备材料：甘蔗6根。2、削去甘蔗表面的皮，然后用擦菜板把甘蔗擦成细丝备用。3、把甘蔗丝放入干净的网布中，充分挤出甘蔗汁备用。4、把甘蔗汁放到电陶炉上，先开大火把汁水烧开，再转中小火，按下蔬菜键180度，全程小火慢熬。5、熬至汤汁变成浓稠的糖浆，关火。6、把锅...
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![麦芽糖的原料是什么怎么熬制]( "麦芽糖的原料是什么怎么熬制")
- 一，原料为小麦或大麦、玉米或糯米、无霉烂变质的红薯等。二，制作麦芽糖的主要方法是：1、选择干燥、纯净、无杂质的小麦或大麦、玉米或糯米、无霉烂变质的红薯作原料。2、小麦与其它原料的比例为1比10，即1公斤小麦或大麦，配以10公斤玉米或糯米以及红薯等。3、玉米需粉碎成小米...
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![鸡架大骨怎么熬制高汤]( "鸡架大骨怎么熬制高汤")
- 原料：鸡骨架配料：姜片，葱段，香菇，草果，胡椒粉步骤：1、先把鸡骨架焯水，时间需要焯15至20分钟，然后洗净。2、然后按照10斤水,3斤鸡骨架的比例，先放水，水里放香菇、姜片、草果，水烧开后放过焯水的鸡骨架下锅大火熬制。3、然后放葱段、料酒和白胡椒，大火5分钟，转小火熬制30分钟，熄火前10分钟...
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![八珍膏熬制方法]( "八珍膏熬制方法")
- 八珍膏的用料：党参300克、熟地300克、炒白术200克、当归200克、茯苓160克、白芍160克、川穹160克、炙甘草100克、黑糖6斤。八珍膏的做法步骤：1、材料称重挑选清洗。2、夏天选择浸泡半天，冬天可以一夜。这样药汁会很容易煮出来。3、可以用煎药袋，把药材放里面比较好取出药汁。...
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![怎么样熬制大米小米板栗粥]( "怎么样熬制大米小米板栗粥")
- 材料：小米、大米、栗子、盐。步骤：1、准备大米和小米淘洗干净，加入适量水；2、栗子去壳放入水中；3、加入半勺盐；4、高压锅盖上大火15分钟，随后转小火15分钟盛出即可。...
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![纯手工阿胶糕怎么熬制窍门]( "纯手工阿胶糕怎么熬制窍门")
- 纯手工阿胶糕熬制的窍门是把黄酒倒入锅中，开大火煮沸然后小火依次放入阿胶粉，待搅拌均匀之后放入准备的红枣等材料，最后放入打碎的冰糖粉继续搅拌，直至熬制的浓度非常高的时候就可以关火了。阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜...
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![怎样熬制热干面酱料]( "怎样熬制热干面酱料")
- 准备所需的原料和调料：碱面、辣萝卜丁、小香葱末、盐、鸡精、酱油、胡椒粉、芝麻酱、芝麻香油、牛肉汤。做法：1、水烧开后放入面条煮至七八成熟后沥干水，用芝麻油拌面，摊凉后装盒放入冰箱；2、用芝麻油调芝麻酱，调成挑起来成流线关即可，辣萝卜切成小丁，葱切成葱花；3、将面挑入筛沥...
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![鸡骨高汤的熬制方法]( "鸡骨高汤的熬制方法")
- 1、先将食材洗净，红萝卜可以不去皮使用，洋葱去皮，西洋芹菜去头尾，蒜头去皮。2、将所有蔬菜与蒜头切块或丁，放入汤锅备用。3、鸡骨与鸡爪(非必要)洗净(图右下的鸡脖子是避免浪费所使用，若不知鸡只是否有施打药剂，则最好抛弃使用)4、将鸡骨与鸡爪汆烫去除血水与杂质。5、约1分钟后...
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![碳锅鱼高汤的熬制方法及配料]( "碳锅鱼高汤的熬制方法及配料")
- 配料：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜。做法：1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。4、等开锅加入...
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![糖稀怎么熬制 糖稀的简单介绍]( "糖稀怎么熬制 糖稀的简单介绍")
- 1、首先将锅调至大火，在锅里倒入白砂糖，边加糖边加水搅拌。2、糖和水的比例大概2比7左右，用锅铲搅拌糖水融化，大火煮至糖水沸腾。3、待糖水出现变色时，调小火继续熬糖，边熬边搅拌糖水，搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时，浓浓的糖稀即可熬好。4、糖稀简介亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶...
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![火锅店里的白汤火锅是怎么熬制的]( "火锅店里的白汤火锅是怎么熬制的")
- 食材：鸡肉1000克、猪骨1000克、猪排骨1000克、猪净瘦肉200克、鸡脯肉150克、料酒50克、老姜50克、盐10克、胡椒粉4克、味精4克。制作步骤：1.吊汤。将鸡肉、猪骨、猪排骨用清水漂洗干净，然后放入开水中，出水，用清水洗净后放入锅中，掺水5000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火继续...
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![川味面红油怎么熬制]( "川味面红油怎么熬制")
- 原料：生菜籽油、紫草、生姜、葱白、花椒、二金条、朝天椒、八角、桂皮、小茴香、草果、丁香、香叶、香茅。1、坐锅，倒入生菜籽油，中火熬到泡散尽后，冒青烟改小火继续熬几分钟。2、熬好的油一边冷却。3、丢一块生姜进油锅，冒小泡的热度，大约110度的样子，就可以放原料了。4、不开...
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![牛肉面的牛肉怎么熬制窍门]( "牛肉面的牛肉怎么熬制窍门")
- 1、在案板上垫一块软布，将切成条状的牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，口味更佳。2、烧煮过程要使用热水，水要一次加足，如果发现水少，应加开水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美，盐要放得迟。3、熬制...
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![白糖怎么熬制果糖]( "白糖怎么熬制果糖")
- 果糖不是白糖熬煮出来的。果糖是一种单糖，它大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖能与葡萄糖结合生成蔗糖。果糖分解后全是葡萄糖。果糖是己酮糖，存在于水果和蜂蜜等食物中。果糖是一种最甜的天然甜味剂，其甜度为糖的1.3倍，低温下可达1.8倍。果糖属于单糖，因而可以直接吸收。白糖...
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![做牛肉酱需要熬制多长时间]( "做牛肉酱需要熬制多长时间")
- 需要熬制2到3小时。牛肉酱制作方法：准备工作：先将新鲜红辣椒200克切成小丁，纯瘦牛肉500克剁成肉馅，郫县豆瓣100克、永川豆豉50克剁碎。再将花生100克、核桃100克、杏仁100克全部用油炒熟。炒熟后把这三样全部碾碎。制作方法：炒锅上火，倒入清油100克，放入葱姜蒜煸出香味后，放入牛...
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![枇杷膏上怎么熬制的]( "枇杷膏上怎么熬制的")
- 原材料：5斤枇杷，1斤左右的冰糖，5克川贝粉。做法：1、将枇杷去皮去核。2、在锅里放点水，把冰糖化开，将枇杷和川贝下锅熬，如果事先没有用搅拌机打碎的话，就需要不停的搅动将枇杷慢慢熬烂。大概熬3至4个小时，将枇杷的水分慢慢熬干，越稠越好。等到秋季或者平时，取一点加水泡开喝，能够润肺...
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![果糖熬制方法]( "果糖熬制方法")
- 生产果糖的原料是蔗糖，用稀盐酸或转化酶都可以使蔗糖发生水解反应，产物是果糖和葡萄糖的混合溶液。加入氢氧化钙使果糖和氢氧化钙形成不溶性化合物，从溶液中过滤分离出来。再通入二氧化碳气体，使氢氧化钙与二氧化碳作用，生成溶解度很小的碳酸钙，然后过滤掉碳酸钙，蒸发水分可得到...
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