![菜山药和铁棍山药区别]( "菜山药和铁棍山药区别")
- 菜山药就是普通的山药，铁棍山药则是中医上一种上等的食材，两者在功效上稍微有一些差异。菜山药主要用于菜肴，我们日常生活中，炒菜吃的山药就是用的这种。菜山药还分为两种，一种就是比较脆的水山药，还有就是比较面的牛腿山药。从外形上看，皮肤比较光滑的是脆山药，这种山药适合炒着...
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![菜山药和铁棍山药营养区别大吗]( "菜山药和铁棍山药营养区别大吗")
- 菜山药和铁棍山药在营养上并无多大区别，菜山药和铁棍山药都是山药的品种，两者含有的营养成分都是一样的，如蛋白质、维生素、氨基酸、皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、碘质、铁、铜、锌、锰、钙等。山药分布于朝鲜、日本和中国，在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、...
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![铁棍山药哪里出产的最好]( "铁棍山药哪里出产的最好")
- 以下是几个盛产铁棍山药的地方:1、河南温县。它地处豫北平原西部，该地以出产山药出名，也诞生了春秋时期著名思想家卜商、三国著名政治家军事家司马懿等名人。2、河北保定市。它位于华北平原北部、河北省中部，大部分位于海河平原。冀中地区即指保定，与北京、天津构成黄金三角，...
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![铁棍山药可以和胡萝卜一起煲汤吗]( "铁棍山药可以和胡萝卜一起煲汤吗")
- 原料：大骨1斤、山药3两、鸡脚5只、红萝卜1条、豆腐1块、红枣3个、姜片适量、盐适量。制作方法如下：1、把山药红萝卜切成片，鸡脚大骨水备有，姜切片，果皮用水泡开洗净；2、将上述材料放入煲中，注入开水，放进红枣；3、高火煲开后改用低火煲约2小时；4、煲好的汤水放入盐调味即可。...
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![铁棍山药皮能吃吗]( "铁棍山药皮能吃吗")
- 铁棍山药的根皮含有丰富的微量元素铜，所以不去皮食用无害，亦可补充铜元素，铜是构成身体氧化酶的重要离子，有很多特殊的必须的生理作用。但不刮皮吃起来很粗涩，有些难咽，口感很不好，最好还是刮皮吃...
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![铁棍山药豆怎么吃]( "铁棍山药豆怎么吃")
- 铁棍山药可以做铁棍山药豆沙小饼、铁棍山药豆沙包、山药豆浆等，以铁棍山药豆沙包为例，共分为5个步骤，以下是做铁棍山药豆沙包的详细操作：操作/步骤1、压成小饼铁棍山药去皮蒸熟压成泥，分成5个剂子，30克一个，压成小饼。2、虎口收拢包上豆沙馅，用虎口收拢。3、搓成圆柱搓成圆柱形外...
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![铁棍山药和普通山药的区别]( "铁棍山药和普通山药的区别")
- 一、表皮区别两种品种有较为明显的区别，首先从表皮上就能分辨出。铁棍山药表面粗糙，有较为明显的毛孔疙瘩，且毛须稠密，表面还有紫斑。而普通的山药表皮整体算是光滑的，毛孔疙瘩不明显，毛须也比较稀疏，分布的零零散散。二、形状区别除了外形外，还可从形状上区分开。铁棍山药较细，粗...
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![铁棍山药怎么辨认]( "铁棍山药怎么辨认")
- 1、铁棍山药的单只分两不会超过200克，所以购买时通过称重来辨别也能多一层保障。把铁棍山药掰断，可以看到它的切口偏黄，断面比较细腻，而且可以感觉到它的质感是很硬的，粉性足，粘液少。相比而言，普通山药是绝没有像铁棍山药一样肉质坚固，而且粉性也不够足。2、想要明确感受其质感，...
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![鲫鱼汤里能放铁棍山药吗]( "鲫鱼汤里能放铁棍山药吗")
- 鲫鱼汤：食材：鲫鱼，大葱，姜片，白胡椒粉，盐；步骤：1、鲫鱼洗净，用厨房纸吸干水分，姜和大葱切片；2、锅里放油，将鱼煎一会；3、煎好的鱼放入适量水；4、放入备好的葱片姜片和白胡椒粉；5、大火烧开后小火炖二十分钟，起锅时放入适量盐即可。...
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![山药的由来以及为什么叫铁棍山药]( "山药的由来以及为什么叫铁棍山药")
- 1、山药的由来：古时候怀川平原上有一个小国叫野王国，一年冬天，野王国和大国交战，被困在深山里，将士们饥寒交迫，绝望之际一位士兵抱着挖来的几根树根样的东西，说是能吃，将士们便纷纷刨来吃，饱餐一顿之后，大家感到体力大增，将军一声令下，士兵们如猛虎一般冲出山林，夺回失地保住了国家，后...
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![铁棍山药怎么做才好吃呢]( "铁棍山药怎么做才好吃呢")
- 铁棍山药怎么做才好吃分为2步。铁棍山药可以做成蒸铁棍山药、铁棍山药烫、抄铁棍山药等。以下是蒸铁棍山药的具体步骤：操作/步骤1、山药洗净蒸15分钟铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可。2、淋上蓝莓汁即可将蒸好的铁棍山药淋上蓝莓...
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![铁棍山药发芽还能吃吗]( "铁棍山药发芽还能吃吗")
- 铁棍山药发芽后，也是可以吃的。铁棍山药发芽后只是长出了枝芽，并不会像马铃薯那样，发芽了之后会生成有毒的龙葵碱，而且铁棍山药发芽后还能形成多种营养成分，并且这些营养有利于人体健康。铁棍山药是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。...
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![铁棍山药能生吃吗]( "铁棍山药能生吃吗")
- 铁棍山药具有很高的营养价值。铁棍山药是可以生吃的，但是在生吃的时候有几个注意点：1、生吃铁棍山药要先去皮。2、对于一些肠胃不好或者便秘的人士最好不要生吃铁棍山药，因为山药本身具有收涩的功效，如果肠胃不好进食的话会加重病情，而且铁棍山药生吃的口感不如煮熟的好。...
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![铁棍山药煮第一次水有点红正常吗]( "铁棍山药煮第一次水有点红正常吗")
- 因为山药内酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质。铁棍山药营养丰富，可以很好的保留山药的营养价值，味道鲜甜。原料：山药、红枣、排骨。调料：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。做法：1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块；2、排骨和山药分别飞水捞出；3、锅中放清水...
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![铁棍山药和菜山药区别]( "铁棍山药和菜山药区别")
- 铁棍山药是河南焦作的著名特产之一，属于怀山药中的极品，铁棍山药和菜山药区别：1、从外相上辨别铁棍药与菜山药的区别：铁棍山药上特有的铁锈红斑，菜山药没有。铁棍山药头是圆的的，通体毛多粗细均匀，菜山药多为尖头少毛且粗细不均。2、从口感特点辨别：切开一个切口，通过切面的液体判...
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![铁棍山药什么时间吃最有营养]( "铁棍山药什么时间吃最有营养")
- 铁棍山药是药食两用的食物，具有健脾益气，补阴的功效，可以作为保健食物食用；铁棍山药是众多山药品种之一，铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药；铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙土和垆土两种铁棍山药；铁棍山药没有具体的服用时间限制，营养成分不会因为服用时间而...
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![铁棍山药和鸡蛋能一起吃吗]( "铁棍山药和鸡蛋能一起吃吗")
- 铁棍山药和鸡蛋能一起吃，因为两种食物的营养成分没有明显的冲突。铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，药用价值高，在古籍记载中便已入药。河南焦作温县是铁棍山药的地理标识原产地。铁棍山药按栽...
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![铁棍淮山发芽了能吃吗]( "铁棍淮山发芽了能吃吗")
- 铁棍山药发芽了还能吃，这是一种正常现象，山药长在沙土里，本身就会有很多小芽头。空气比较潮湿的情况下，芽头就会爆出来。可以把发芽的部分挖掉，芽眼的部分要挖得深一点，用清水泡一下，是不影响食用的。但山药和红薯如果发了黑，就不要再食用了。...
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![铁棍山药发芽了还能吃吗]( "铁棍山药发芽了还能吃吗")
- 1、山药属薯蓣科，土豆属于茄科，科别不同，土豆发芽就会产生一种叫龙葵素的毒素，是种有毒的糖苷生物碱，像花生，毛豆发了芽，也是不能吃的，但山药发芽很正常，它是长在沙土里，本身就会有很多小芽头，前段时间，空气比较潮湿，芽头会爆出来，把发芽的部分挖掉，芽眼处要挖得深一点;2、铁棍山药的保...
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![铁棍山药储存怕冻吗]( "铁棍山药储存怕冻吗")
- 铁棍山药储存怕冻，山药属耐贮蔬菜，具有生理休眠期。还有较耐低温、低湿贮藏的特点。但贮藏一段时间后，休眠期结束，生理代谢变旺盛，块根表皮长出须根。在这种情况下，保管不好容易引起块根腐烂变质。地黄、山药、牛膝、菊花并称为“怀四药”。铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药...
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![温县铁棍山药的做法]( "温县铁棍山药的做法")
- 1、首先将山药洗净，去皮，用水浸泡一段时间，避免氧化发黑。2、将锅烧热，倒入20克左右的食物油，将油烧热冒烟为止，然后倒入山药，爆炒3分钟左右，将山药捞出，沥油放入盘中。3、将锅中的油倒出，把锅洗干净，然后放入少量的水，大约50毫升，水烧开以后，放入糖，搅拌均匀熬化。4、糖和水熬到粘稠状...
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![铁棍山药长芽能吃吗]( "铁棍山药长芽能吃吗")
- 发芽的山药是不会象土豆那样产生毒素的，目前并无任何因为食用发芽山药中毒的报道。所以，如果山药发芽了，把芽剔除掉，仍然可以食用。如果不放心，就把整个芽眼周围全部挖掉。但是，发芽本身就是个生命的过程，肯定会消耗掉一定的营养物质，因此发芽的山药营养成分肯定会有所流失，所以最...
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![铁棍山药可以放多久]( "铁棍山药可以放多久")
- 铁棍山药放在常温通风处保存,一般秋冬季可以存放3-4个月,夏季的话,只可以存放1-2个月。铁棍山药是众多山药品种之一，铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙土和垆土两种铁棍山药。...
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![铁棍山药炖排骨还可以放点什么]( "铁棍山药炖排骨还可以放点什么")
- 铁棍山药炖排骨还能放枸杞、玉米、薏仁、红枣、胡萝卜等材料，做法如下：做法一：材料：小排骨、水果玉米、胡萝卜、山药、盐、姜片。1、小排骨洗净，飞水，锅中放多量水，小排骨，姜片，烧开后转小火；2、焖煮45分钟后，加入胡萝卜，玉米续煮10分钟；3、加入山药，继续焖煮5分钟，出锅前加适量盐调味即...
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![铁棍山药挑选方法有哪些]( "铁棍山药挑选方法有哪些")
- 1、口感：如何是用来清炒的话，可以挑选比较光滑的铁棍山药；如果拿来炖汤，或者是做成甜品的话，选择面的铁棍山药比较好。2、外观：好的铁棍山药，茎干是非常笔直的，质地也非常的坚实，但是如果发现铁棍山药的外皮有突起的疙瘩，那么质量就会稍微的差一些，不适合购买。3、重量：可以按照重量...
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