为什么主播只吃活珠子蛋黄

主播只吃活珠子蛋黄是因为蛋黄比较软，口感很好。活珠子的大部分是蛋白和蛋黄，煮熟后分两部分，一部分较软，另一部分很硬，较难嚼。活珠子又叫凤凰蛋，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做活珠子。活珠子是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称活珠子。活珠子和旺鸡蛋是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美。