虾酱为什么会有臭味 经验 关注:3.11W次 1、臭味应该是在发酵期间产生的,这和虾酱的质量有关。一级虾酱是没有臭味的。2、一级品:颜色紫红,形状呈粘稠状,气味鲜香无腥味,酱质细,无杂鱼,盐度适中。3、二级品:颜色紫红,酱软稀,鲜香气味差,无腥味,酱质较粗,有小杂鱼等混入,咸味重或发酵不足。4、三级品:颜色暗红不鲜艳,酱稀粗糙,杂鱼杂物较多,口味咸。 标签: 虾酱 臭味 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/jingyan/vmjpv.html