怎样做鸡碎肉
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鸡碎肉的制作方法如下:
首先将鸡肉提前腌制一下,用酱油,少许的盐,酒、红糖,生粉腌制,这样腌制出的鸡的口感不会变差,腌制的时候放在冰箱里,如果马上要吃,不腌也可以;然后把锅预热,倒入油,待油热后,炒香葱、姜、红葱头,小火慢慢炒;炒香之后转中火,加入鸡块,慢慢炒,鸡皮会出油,出油之后加酱油、糖翻炒,最后出锅前喷入酒少许即可。
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碎肉
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