红酒为什么要用软木塞

软木塞平静，有弹性，保证密封性，适宜红酒静处，且有一定的透气性，红酒在瓶中发酵过程中保持一定的呼吸；红酒装瓶储存时，需要平放，这时红酒会浸过软木塞，有效防止酒体受到污染；好的软木塞不宜变质，不会生锈，不会使红酒变味。