冬天发面包需要用热水吗 经验 关注:2.78W次 水温保持28度左右最适宜,手感为温热偏凉,温度太低发酵速度过慢,温度太高酵母会烫死,失去活性,影响面包成型。发面步骤如下:1、将溶有酵母的温水与面粉混在一起,放于盆中。2、用手顺时针搅拌,至搅拌均匀,盖上保鲜膜以免表面干裂。3、置于温暖地方2小时左右,即可把面发好。 标签: 热水 面包 冬天 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/jingyan/m886j1.html