周代八珍是指什么

周代八珍是指最早宫廷宴--周代八珍，即“周八珍”周八珍里有大雁、鸠、鸽、雉等，没有鸳鸯。

淳熬：肉酱油烧稻米饭；淳母：肉酱油烧黄米饭；炮豚：煨烤炸炖乳猪；炮：煨烤炸炖母羔；捣珍：烧牛、羊、鹿里脊；渍：酒糟牛羊肉；熬：类似五香牛肉干；肝网油：网油包烤猪肝。