红糖能做拔丝土豆吗
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红糖能做拔丝土豆。
材料:土豆(黄皮)300克、植物油40克、红糖100克、淀粉(豌豆)20克;
做法:
1、 将土豆去皮洗净,切滚刀块,拍上干淀粉;
2、锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入土豆块炸透,至色泽金黄时捞出,沥干油;
3、锅置中火上,放入少许油,下入红糖,慢慢熬至糖液溶化;
4、 呈棕色时,下入土豆块,颠翻均匀,出锅装入抹有油有盘中。
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