怎样熬驴皮冻 经验 关注:3.51K次 熬制方法:把鲜肉皮放入开水锅中浸透捞出,刮去肉皮油脂,片切成6厘米长的薄片,备用。锅内放入15公斤水烧开,下入猪皮,姜、葱用大火熬制,边熬边除去浮沫。待肉皮八成熟时下入精盐、酱油,改用小火继续熬制。熬到肉皮烘烂、汤浓时,倒入搪瓷方盘内,撒入碾碎的大料,拌匀后冷凉冻结即可。食用前可切成丁或片。 标签: 皮冻 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/jingyan/g96lxd.html