四川干碟子辣椒面做法
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自制辣椒面的做法步骤:
1、准备好干辣椒;
2、先用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净;
3、再把辣椒剪成段,放入炒锅开中小火翻炒;
4、炒到辣椒壳和辣椒籽颜色变深即可;
5、放凉后辣椒会变得很脆,这时先把辣椒壳放入粉粹机里打碎;
6、打碎后倒入容器中;
7、辣椒壳打完后,再把辣椒籽放进去打碎;
8、打碎后倒入之前打碎的辣椒壳里拌匀即可;
9、装进密封罐里保存,最好放冰箱冷藏。
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