只用小麦淀粉可以做凉皮吗 经验 关注:1.3W次 只用小麦淀粉可以做凉皮,加水后,做成条状直接上锅蒸熟就可以了。小麦淀粉除了可以做凉皮以外,还是盒粉的粉丝最主要原料,还可以做水晶饺子,膨化食品也是离不开小麦淀粉的。小麦淀粉是从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后,进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。 标签: 凉皮 淀粉 小麦 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/jingyan/e5378x.html