馒头店的馒头为什么那么白那么松 经验 关注:3.09W次 馒头白松软的原因:1、因为和面时加入了酵母菌。2、酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖。3、产生二氧化碳。4、二氧化碳气体遇热膨胀而形成小孔,使馒头暄软多孔。5、蒸馒头勿用热水,因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。 标签: 馒头 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/jingyan/903kxj.html