烧菜有哪些
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烧菜有水煮肉片、韭菜苔炒肉丝、香菇烧豆腐等。以香菇烧豆腐为例,共有5步。以下是香菇烧豆腐的详细操作:
操作/步骤
1、胡萝卜葱香菇豆腐切块
胡萝卜去皮切片,香葱洗后切段,香菇用清水泡发后切块,豆腐切块。
2、加油豆腐煎至两面金黄
锅中加入食用油,放入豆腐,把豆腐煎至两面金黄色。
3、葱段香菇煸香加香菇水
锅中热油,加入葱段、香菇煸香后,加入泡香菇的水。
4、加豆腐调料炒匀焖制
锅中加入豆腐、食盐、白糖、生抽、蚝油炒匀,加盖焖3-5分钟。
5、加入胡萝卜片调料收汁
加入胡萝卜片、鸡精再炒匀,继续焖至汤汁收浓后,加入葱段炒匀即可。
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烧菜
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