螺蛳粉的臭味是来源于什么 百科 关注:2.17W次 螺蛳粉的臭味是来源于酸笋,吃螺蛳粉的时候,里面都会有一些酸笋、油炸果子、酸豆角和酸笋。酸笋是由竹笋发酵制成的,因完全隔绝氧气,酸笋的糖分和蛋白质都会被发酵,变成各种比较简单的氨基酸物质。 标签: 螺蛳 臭味 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/baike/vmmmz8.html