螺蛳粉为啥臭臭的 百科 关注:6.88K次 螺蛳粉臭的原因是螺蛳粉中有腌制酸笋。味道独特的酸笋,以大头甜笋为原料,加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。作为腌制发酵食品,发酵过程中会产生一些氨基酸物质,所以会有特殊的味道。 标签: 臭臭 螺蛳 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/baike/099qp1.html