炖汤和煲汤有啥区别 百科 关注:7.8K次 1、耗费时间不同:炖汤至少需要加热4小时以上,而煲汤通常只需3小时左右。2、加热方式不同:炖汤为隔水加热,是将砂锅放入另一口大锅中隔水加热,而煲汤为直接加热,是将食材放入砂锅中明火加热。3、食材口感不同:炖汤中的食材形状完整,口感软嫩,而煲汤中的食材口感略柴。 标签: 炖汤 煲汤 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/baike/pzg2vl.html