油为什么会冻起来 百科 关注:3.29K次 油之所以会冻住,是因为它的油脂是由多种脂肪酸和甘油组成的甘油三酯。在低温下,甘油三酯会产生晶体,从而冻结凝固。油即便冻住了,也只是形态发生了改变,它的营养价值不会改变,也不会影响其保质期,解冻之后还可以继续食用。 标签: 会冻 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/baike/kek2v4.html