蒸馒头熟了咋都裂开了 百科 关注:4.3K次 是由于酵母粉放入过多,酵母粉过多,馒头就会持续发酵,也会持续膨胀,因此在蒸制的过程中放入酵母粉的量一定要均匀。蒸馒头和面,至少要醒发两次面,每次都要把面团揉光滑,醒发时,面团上盖湿布或保鲜膜,以免水分蒸发过多表皮干燥开裂。 标签: 裂开 馒头 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/baike/799moo.html