高筋面粉能做包子馒头吗 百科 关注:1.56W次 高筋面粉能做包子馒头,但是不建议使用。由于高筋面粉韧性强,不容易揉开,蒸出来的包子、馒头容易回缩,制作难度大,因此制作包子、馒头最适合的还是中筋面粉。而高筋面粉因含蛋白质含量高、韧性强,因此更适合制作成饺子、面条,口感更加筋道弹牙。 标签: 高筋 包子 馒头 面粉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/baike/3974dm.html