蔥爆羊肉怎麼做
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蔥爆羊肉的做法是,香菜切段備用,鍋中下油,待到油溫七成熱,將羊肉片放入翻炒一兩分鐘,放入蔥白段,加入老抽,生抽,鹽,白糖,料酒,白醋,大火繼續翻炒,炒好後裝盤撒上香菜即可。
蔥爆羊肉(SautéedLambSliceswithScallion),屬於魯菜,是魯菜中的經典之一。具有補陽、壯腰健腎、補虛養身之功效。羊肉滑嫩、鮮香不羶、汪油包汁、食後回味無窮。肉嫩、略帶蔥香味。
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