食品安全中的食品危害分哪几种
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分为以下几类:
1、生物性危害。常见的生物性危害包括细菌,病毒 ,寄生虫 ,霉菌。
2、化学性危害。常见的化学性危害有重金属,自然毒素,农用化学药物,洗消剂及其他化学性危害。
3、物理性危害。物理性危害包括碎骨头,碎石头,铁屑,木屑,头发,蟑螂等昆虫的残体,碎玻璃以及其他可见的异物。
4、转基因食品的危害。
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