白羊肉是什么羊 经验 关注:1.04W次 白羊肉并不是羊的品种,而是新鲜羊肉的烹调方法。通常买回新鲜羊肉,把羊肉丢进沸水里滚上几滚,然后换水,稍微加一些去除膻味的料,比如加点橘子皮去膻,没有添加其他调料,换清水继续煮,煮出来的羊肉颜色发白,这是区别红烧以及卤等等其它做法,称为白羊肉,也就是清水煮熟,颜色发白。 标签: 羊肉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/jingyan/rz3vl0.html