扒皮鱼怎么扒皮
- 经验
- 关注:6.17K次
方法一:
把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上,刀从中间慢慢切下切刀皮停止,刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切 ,切下一块鱼肉后,转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来,这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块。
方法二:
刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切,这样鱼皮和鱼肉都是完整的。
标签:
扒皮
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/jingyan/rgzj1o.html