馒头包子出笼时为什么会踏陷 经验 关注:1.32W次 三个原因:1、面太软造成;2、面粉中含淀粉酶过多,发酵时间长引起;3、加了馒头改良剂不当(加量多,或发酵时间长引起)。如果一熄火就把锅盖打开,刚蒸好的包子突然遇到冷空气,就会出现回缩,包子皮有凹陷。要避免这种情况,熄火后切记不要急着打开盖子,要再焖3至5分钟才开盖,就不会出现这种情况。 标签: 会踏陷 出笼 包子 馒头 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/jingyan/q1vgzz.html