卤肉类熟食怎么上糖色糖色怎么炒 经验 关注:1.32W次 菜籽油适量(40-50g),冷油下锅,加入两至三匙白砂糖(单晶冰糖也可,量可以根据口味适当调整)。开小火,慢慢翻炒,糖会渐渐融化,最后糖会成为深褐色流质。继续翻炒,锅中会逐步出现棕黄色的小泡泡,这时注意力要集中,等大部分糖变成泡泡状,糖色就炒好了,倒入卤汤中,这样卤出的熟食就会色泽红亮。 标签: 熟食 肉类 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/jingyan/mp97g9.html