面团放冰箱发酵一夜怎么硬了
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1、是因为面粉里面水放的太少。
2、面团放硬了,还有一个原因是筋力不够,在和面的时候,放足香油和精盐,并将其它的原料充分搅拌揉匀,就可以增加面团的筋力和弹性。
3、如果不是配料和材质的问题,而是因为放置不当导致面团变硬,那是因为面团里的水分蒸发的缘故,可以往面团里添加适量的水。
4、面团容易变硬,有点时候和面粉的质量也有一定的关系。
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