基围虾是什么虾

基围虾是刀额新对虾；

补充解释：

基围虾，体长在8厘米左右。体表有许多凹陷的部分，其上生有短毛。昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内，所以称之为“基围”，现代则多数在河口建造养饲池人工饲养。主要品种是刀额新对虾，还有一些属对虾科的近缘新对虾、哈氏仿对虾等品种。基围虾产卵盛期为每年的4至8月，海捕虾成活率较高，为珠江口一带渔民出口港澳活鲜虾之—。