酵素是什么用来做什么

酵素，也称酶，是指具有生物催化功能的高分子物质，在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子，几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。

作用：

能够加速化学反应的进行。能进行信号转导和细胞活动的调控。能够作为细胞骨架的一部分参与运送胞内物质。参与生物体消化系统的工作，减轻身体各器官的负担。可使人体细胞变得活跃，加快新陈代谢。可刺激免疫细胞的分裂、增殖，产生更多抗体。