甜辣酱的做法及配料
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首先将黄豆酱、白砂糖、鸡精、辣椒粉所有材料与水一起搅拌均匀,然后将锅烧热,炒锅达到一定温度后,倒入刚搅拌均匀的酱汁,然后用小火煮3~5分钟,直至出现黏稠状即可。
鸡精仅是味精的一种,其主要成分都是由谷氨酸钠发展而来,鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂,具有增鲜作用,纯度低于味精。
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辣酱
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