卤过猪蹄的卤水还能用吗

卤过猪蹄的卤水还能用，只要放冰箱里冻上，要吃的时候再卤化开即可。卤水是矿化很强的水。常用以提取某些化工原料，如食盐、碘、硼、溴等。中国四川自贡即以盛产卤水闻名。卤水猪蹄是广东潮汕一带的地方风味名菜，属于粤菜和潮汕菜。主要食材是猪蹄。卤水猪蹄营养价值丰富。