请问麻蛋怎么样做的
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做法:
1、 白砂糖放入水中溶解,然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉,再搅拌均匀,用手揉成糯米面。
2、 和好的糯米面平分成10份,分别压按成小饼状,将豆沙馅也平分成10份,用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住,做成团球状。
3、 把每个团球外面分别沾满芝麻。
4、 中火加热炸锅中的油,待烧至六成热时,将麻团放入,立即关火,浸炸约3分钟,其间注意要不断推拨,等麻团渐渐膨胀,内馅熟透,外表金黄即可。
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