蛋怎样做嫩 蒸蛋如何做嫩 经验 关注:5.2K次 1、打蛋时要加入温水,三分之一多些,太少蒸蛋易硬,大多不易成型。2、蛋液要打匀,最好用打蛋器,打完最好过滤一下,不然蒸蛋最下面总是较硬蛋清。3、蒸碗上盖保鲜膜,这是蒸蛋更嫩更软的小巧门噢。4、水大开后蒸碗入屉锅,小火(火大蒸蛋易老的),蒸十分钟左右,关火后锅不离炉台再虚蒸几分钟。 标签: 蒸蛋 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/jingyan/e5m933.html