碳酸氢钠可以食用吗
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碳酸氢钠可以食用,碳酸氢钠也就是通常称为的小苏打,也有药物的碳酸氢钠;但是要注意不可以长时间的进行食用的,如果长时间的食用反而会刺激胃酸分泌过多。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性;此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂;碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
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碳酸氢钠
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