锦州夜市土豆饼是怎么做的
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原料:
土豆、油、盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄、孜然;
制作步骤:
1、 将土豆削皮切成小块,并清洗掉表面淀粉;
2、 锅里倒少量的油,油温热下土豆块翻炒;
3、 放入适量盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄,继续中火翻炒,如锅有点干,可少量的加水,继续中火炒,反复多次,中间也可盖锅焖1至2分钟;
4、 直到土豆炒熟,表面有脆皮,开大火,撒孜然,也可稍微点些明油,炒出香味,关火盛出即可。
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