凉皮的面用什么面粉 经验 关注:2W次 1、对于做凉皮而言,最好的面粉就是中筋面粉。用高筋面粉的话,做出来的凉皮太硬,低筋面粉做出来的凉皮容易断裂,不筋道。这就是很多人为什么做出了凉皮太硬没嚼劲,一拉就断,一蒸就散的原因。2、所以做凉皮最重要的就是选对面粉,这也是制作凉皮最重要的第一点。 标签: 凉皮 面用 面粉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/jingyan/8809ev.html