刚刚发芽的土豆能吃吗 经验 关注:1.22W次 刚刚发芽的土豆不能吃,土豆发芽了是有毒的,有毒物质是龙葵碱,发芽后的土豆,龙葵碱会大量增加,摄入该物质就可引起食物中毒。如果土豆生芽较少的话,吃时要彻底挖取芽和芽眼,并将芽眼周围的皮挖掉一部分,经过处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃,可红烧、炖、煮吃,烹调时可以多加些醋从而加速龙葵碱的分解。 标签: 发芽 土豆 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/jingyan/81201v.html