比萨饼皮怎么做才更酥

主料：高筋面粉，低筋面粉；

辅料：盐，水，黄油或橄榄油，蛋黄，酵母；

步骤：

1、酵母粉用温水搅匀；

2、面粉过筛倒入盆中，加入溶化的黄油或橄榄油，盐，蛋黄，水混合；

3、和成面团包上保鲜膜醒发至两倍大；

4、醒发好再次揉面，有条件放冰箱泠藏一晚后再用；

5、烤盘刷薄油，将面团直接放在烤盘里用手直接推出形状，然后用叉子叉出均匀的排气孔；

6、烤箱200度遇热，上火烤6分钟左右即可。