请问做肉丸有何比例 经验 关注:9.29K次 做肉丸时的比例:1、 做肉饼和肉丸子时,按一斤肉馅放1小匙盐的比例,调适口味最合适。2、 做丸子时按50克的肉放10克淀粉的比例调制,成菜软嫩。3、 做肉丸子时,如果不放淀粉,可以按半斤肉馅放一个蛋清的比例调制,这样煮出的肉丸子成型,不会煮散。 标签: 肉丸 请问 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/jingyan/6d7zqq.html