当前位置:知知馆 >

经验

> 米酒发酵过程中为什么会浮起来

米酒发酵过程中为什么会浮起来

米酒发酵过程中为什么会浮起来

原因:发酵过程中会有热的产生,热膨胀。

发酵过程:

1、将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右,待熟透后取出。

2、把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗,再捞起滤干。

3、待温度降至40摄氏度左右,把一定量的甜酒曲研细,将百分之八十的曲倒入米中,拌匀。

4、装入盆中或罐中,再将余下的百分之二十的曲均匀地撒在上面。

5、取35摄氏度的温开水,慢慢倒入盆中加盖封好放在坑或锅中,要求温度保持30摄氏度左右两天即可。<

标签: 会浮 米酒
  • 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/jingyan/4rk4lk.html