冬笋里面白色的粉末是什么 百科 关注:1.99W次 冬笋里的白色的粉末主要是酪氨酸的结晶,是竹笋中含量最多的氨基酸之一,这种晶体是没有毒的,其形成原因是在当笋子水煮加工过程中,其中的酪氨酸会从竹笋中溢出来,等冷却之后就会变结晶,形成白色的粉末。 标签: 冬笋 粉末 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/baike/kee05o.html