昂刺鱼身上黄的要不要刮掉
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昂刺鱼身上黄的要刮掉。昂刺鱼身上黄色的东西是黄颡鱼涎,是昂刺鱼保护自己的武器,腥味很重,烹饪之前需要将黄色的黏液处理掉。可以直接在鱼身上撒适量的盐巴,静置5分钟后再用清水冲洗干净即可。
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